חקלאות מקיימת

בחינת מחזור חיים Life Cycle Assessment (LCA) הינה בדיקה הוליסטית של המדרך הסביבתי של מוצר מיצורו ועד סוף חייו. מחקר זה יבחן את המדרך של אריזות שונות של תוצרת חקלאית אל מול היתרון שמעניקה אריזה בכך שהיא מאריכה את חיי המוצר ומונעת בזבוז מזון. תוצאות המחקר יהיו המלצות מדיניות והמלצות כיצד עדיף לשווק פירות וירקות בקונטקסט הישראלי. יבחנו סוגי תוצרת שונים וכן אריזות שונות.

זהו פרויקט ראשון מסוגו בעולם בהיקפו ועל כן רתמנו את טובי המומחים. ד"ר רון פורת וד"ר ויקטור רודוב ממכון האריזה והאחסון במכון וולקני יבצעו את סקר חיי המדף. חברת היעוץ יעד ירוק יבצעו את בחינת מחזור החיים LCA.

יועצת אקדמית; ד"ר חגית אולנובסקי.

ניהול פרויקט: פלג עתיר, מרכז ויץ.

ממצאי המחקר ישותפו בשולחן עגול עם בעלי העניין השונים לרבות: המשרד להגנ"ס, חקלאים, משווקים, הקמעוניים הגדולים ועוד.